转基因植物饲料安全吗？
随着转基因作物在全世界的种植面积日益扩大，转基因作物及其加工副产物作为畜禽饲料原料的安全性引起了人们的广泛关注， 对于消费的畜产品是否安全人们充满了疑虑， 如转基因饲料是否影响动物健康和生产性能, 转基因饲料的异源DNA是否在畜产品中残留, 饲料加工过程对重组DNA降解的影响如何等等。 转基因植物大多数在动物营养上是直接饲喂或经过加工的或作为加工副产物利用。
转基因植物或称为遗传修饰植物（GMP）是指运用基因工程技术,将不同物种之间的外源基因人为地插入受体植物基因组中重组, 获得新的生物学特征, 并能稳定地遗传给后代的植物。一般将那些具有输入特征（如抵抗杀虫剂或除草剂或抵抗昆虫），植物成分没有实质性改变的植物称为第一代转基因植物；而具有输出特性，一方面增加所需要的物质含量(如氨基酸、维生素、脂肪酸、矿物质、酶等)，另一方面降低不合需要的物质含量(如毒素、生物碱、葡糖异硫氰酸盐、木质素、植酸盐等等)，这些植物被称为第二代转基因植物。本文将近年来国内外一些有关研究结果进行综述，并对其安全性进行评价。
1 转基因植物饲料营养成分
最近几年国内外的许多研究中通过常规方法分析了转基因饲料成分(粗蛋白质、总能、纤维成分、氨基酸和脂肪酸组成、矿物质)和不良物质(如霉菌毒素) 含量。对测定的转基因作物Bt-玉米、Pat-玉米、Pat-甜菜、Gt-小麦的成分与各自等基因亲本进行比较，表明没有显著差异。转基因玉米Bt176和对照的常规玉米之间的干物质、粗蛋白、脂肪、氨基酸和总能含量以及霉菌毒素分析的结果也相近似。第一代转基因植物饲料的输入特征仅增加了抵抗昆虫和除草剂、杀虫剂的耐受性等， 营养成分没有实质性改变。因而，第一代转基因植物饲料与常规饲料相比在动物营养上并没有利用优势。目前产生第二代转基因植物的时间很短，国内外的研究报导较少。转基因油菜籽营养成分与亲本相比， 肉豆蔻酸和棕榈酸含量分别由0.1% ～11.4%、3.6%增加到20%， 而十八烯酸占总脂肪酸的比例从68.6%下降到42.6%，干物质中硫代葡萄糖苷含量由12.4 μmol/g增加到19 μmol/g。含15%的全脂转基因油菜籽日粮饲喂生长育肥猪， 日粮消化率和能量饲用价值与对照组无明显差异， 但动物采食量和体增重下降， 甲状腺的重量及碘浓度也受到影响， 这可能与转基因油菜籽中的硫代葡萄糖苷含量增加有关。转基因油菜籽脂肪酸组成的改变也影响了猪体脂组成， 造成背部脂肪和肌内脂肪中肉豆蔻酸沉积增加， 而十八烯酸含量降低。因此，植物基因修改不仅增加了期望的物质成分， 副作用也可能伴随发生， 对动物健康和屠体品质可能造成一些意想不到的不利影响。