寡糖替代抗生素的作用

3 寡糖在动物生产中的应用效果
3.1 寡糖在家禽营养中的应用效果
Barrow 报道，果寡糖和甘露寡糖可增强肉仔鸡对沙门氏菌、球虫的抑制作用。Eida 报道，在饲料中添加1~1.5 g•kg-1 的寡糖可提高产蛋率，并能减少抗生素的使用。而陈绍红等（2005）研究发现，三黄鸡肉仔鸡11～30 d 饲粮中，添加0.20% 的寡糖效果显著，超过30 日龄或超过此添加量对生产性能无影响。
3.2 寡糖在养猪生产中的应用
目前寡糖研究 主要针对仔猪阶段，对生产性能的影响效果不一。据报道，饲粮中添加甘露寡糖可提高1～49 日龄仔猪的日增重和饲料转化率。在与抗生素复合使用和替代抗生素的条件下，甘露寡糖均可提高断奶仔猪的日增重。甘露寡糖和粪链球菌一起饲喂，可提高仔猪日增重、饲料转化率和粗纤维的消化率。也有报道称日粮中添加甘露寡糖不影响仔猪的生产性能。据罗海祥等（2006）研究，在日粮中添加甘露寡糖和果寡糖复合物，与对照组相比可降低采食量，但提高仔猪的腹泻率。石宝明等（2000）报道，以7～28 日龄的哺乳仔猪和28～56日龄的断奶仔猪为试验动物，研究寡聚糖对肠道微生物数量和猪的生产性能的影响，结果表明：0.1%的产品添加组，哺乳仔猪粪便大肠杆菌含量下降了80.94% ，含水量下降了2.6% ，断奶仔猪直肠大肠杆菌下降了87.97% ，结肠双歧杆菌增加了86.21% ，直肠粪便含水量下降了11.21% 。
3.3 寡糖在水产动物营养中的应用
寡糖对水生动物的作用主要体现在以下几方面：增强水生动物免疫力，提高动物成活率；改善肠道微生态环境；促进水生动物生长，提高饲料利用率；以及作用于内源性消化酶，增强水生动物消化功能等。许国焕等（2003）研究结果表明，酵母细胞壁和β- 葡聚糖均能显著提高南美白对虾的溶菌活力、超氧化物歧化酶和酚氧化酶活性（P <0.05），提高机体抗病能力。张玉梅等在鲤鱼饲料中添加__0.3% 的甘露寡糖可以使肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌增多，大肠杆菌减少。肖明松等在中华鳖幼鳖日粮中添加果寡糖和糖萜素的正交试验表明，随着饲料中果寡糖和糖萜素添加水平的提高，粗蛋白及钙、磷的表观消化率得到显著提高，而粪便中氮、钙、磷的含量显著降低，中华鳖平均日增重显著增加。一些研究表明，寡木糖能够促进有益乳酸杆菌、双歧杆菌等增殖，这些有益菌及代谢产物能促进动物消化酶的分泌和肠道蠕动，提高肠道酶活性，同时增加内容物中的消化酶活性。
3.4 寡糖在反刍动物营养中的应用
功能性寡糖在猪、禽及水产动物营养中的应用研究比较多，但在反刍动物营养中的应用效果报道非常少见。造成这种现象的原因主要有以下两方面：有人认为纤维素、半纤维素、果胶等物质会在瘤胃内被降解而产生大量寡糖，因此无需在反刍动物饲料中添加寡糖类物质；而有人则认为反刍动物瘤胃微生物对寡糖具有强烈的降解作用，添加的寡糖会被降解，而无法发挥作用。然而，目前国内外已有研究结果显示，在日粮中添加寡糖对反刍动物特别是幼龄反刍动物具有正面作用。H einrichs 等（2008）研究表明，与在代乳粉中添加抗生素相比，添加甘露寡糖同样可以增加犊牛的采食量，同时两组犊牛在试验期的体增重未有明显差异；因此，甘露寡糖可以替代抗生素添加于代乳粉中。另据Franklin 等（2005） 报道，在奶牛的干乳期日粮中添加甘露寡糖，可以增强母牛对轮状病毒的免疫力，并提高犊牛对轮状病毒的抗体水平。

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