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江苏畜牧兽医职业技术学院座落于著名京剧大师梅兰芳先生的故乡——泰州市，隶属于江苏省农林厅。
学院占地813亩，校舍建筑面积15万平米，在校生6000余人，20%来自省外。现有在职正式教职工302名，其中专兼职教师260多名，高中级技术职称者135名，博士生4名，硕士学位63名，本科生181名。图书馆藏书17.8万册，建有各类实验室53个，现有示范养殖基地、动物药品厂、实习牧场、畜产品加工中心、农畜产品营销中心等校内实习基地8个，稳定的校外实习基地30多个。体育馆、400米标准操场、电教中心、计算机中心、电子阅览室、千兆以太校园网、语音室、多媒体教室、音视频广播等现代化教学、生活设施齐全，是培养高素质的高等职业教育人才的优良场所。
学院设置动物医学、宠物保健、动物防疫检疫、宠物护理与美容、中兽医、畜牧兽医、动物营养与饲料加工、生物技术（畜牧）、水产养殖、动物养殖与疾病防治、动物生产与营销、动物药品生产与质量检测、环境保护与监测、动物药学、动物医药、动物药品制剂、电子商务、经贸英语、农畜产品物流、经济贸易（农业）、计算机网络与软件应用、计算机网络工程与管理、食品安全与检验、农畜产品加工与营销、畜产品加工与检验、乳品生产与加工、动物性食品卫生检验、畜牧机械使用与维修、机电技术应用（畜牧）29个专业，招收高中后三年制、初中后五年制大专（高职）和初中毕业后三年制中专。为满足市场需求，培养复合型人才，还增设动物防疫检疫/英语、经济贸易/英语2个专业，招收高中后四年制大专（双文凭）。
学院坚持改革、创新、发展的办学指导思想，实施“三名一化”工程。即名专业、名教师、名学院、产学研一体化；牢固树立“三个意识”即市场意识、质量意识、品牌意识、始终以学生为中心，以提高学生专业技能和全面综合素质为目标，为毕业生走向市场打下坚实基础。学院高度重视毕业生就业工作，每年举办两次院内人才市场，与上百家单位建立了就业网络。近几年毕业生供不应求。
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