南京市蔬菜工厂化育苗的现状及展望

    工厂化育苗是随着现代农业的快速发展，农业规模化经营、专业化生产、机械化和自动化程度不断提高而出现的一项成熟的农业先进技术[1]，是工厂化农业的重要组成部分。它是在人为创造的最佳环境条件下，采用科学化、机械化、自动化等技术措施和手段，进行批量生产优质秧苗的一种先进生产方式。工厂化育苗技术与传统的育苗方式相比优点是用种量减少，育苗周期短，土地利用率高；采用有机营养基质，使用安全，减少土传病害，避免破坏土壤生态；适于机械化操作，省工省力，实现规模生产；可人为控制环境，不受外界条件干扰，病虫害轻，苗壮且成功率高等。近年来随着蔬菜工厂化育苗技术研究应用以及工厂化育苗中心的建立，江苏省南京市蔬菜工厂化育苗得到发展，南京市蔬菜产业也必将得到健康快速的发展

    1 南京市蔬菜育苗概况

    1．1 蔬菜育苗现状

    南京市的蔬菜工厂化育苗与全国相比起步较晚，在20世纪90年代初，开始推广蔬菜工厂化育苗，利用“小棚+大棚+电热线”和简易的玻璃温室等设施，采用营养土钵、营养土块等方式，通过科技站、队集中育苗，统一供苗，但规模很小。到了2000年，由市蔬菜主管部门组织市、区、县等有关部门成立蔬菜工厂化育苗技术攻关组，对蔬菜工厂化育苗的技术进行攻关，建成小规模工厂化育苗中心，并扶植育苗企业，以“中心+企业+农户”的形式，推广蔬菜工厂化育苗技术，经过10年的努力，取得了初步成效。但就目前来讲，南京市蔬菜育苗主要还是通过育苗企业、育苗大户、种植户自育等3种形式，采用的设施及方式依然还停留在20世纪90年代初的育苗水平，这样传统的分散式的育苗，风险大、种苗质量差，与南京蔬菜产业的发展速度极不相符，已成为南京市蔬菜产业健康快速发展的一大障碍因素。

    1．2 传统育苗弊端凸显

    1．2．1 生产规模的日益加大，对土壤生态的威胁日益加重, “九五”至“十一五”期间，南京市蔬菜的生产面积一直保持在l0万hm2 ，设施蔬菜面积逐年增加，2009年达到1．3万hm2 。茄果类、瓜类、叶菜类等需育苗的面积也在不断增加，达到2万hm2 ，需育苗的数量达6．6亿株，采用传统的有土育苗，土育苗2 000株／m3 ，每1 hm2 耕层按0．　3 m　计，那每年约有106 hm2 的耕层土壤被破坏，如此下去，土壤生态受到严重威胁。

    1．2．2 高效设施蔬菜新品种应用，种子成本增加，导致育苗风险增大随着设施蔬菜产业的快速发展以及人民生活水平的提高，对蔬菜品种的定位要求在不断提高，需要的品种要具备优质、抗病、高产、特色、专用、耐贮运等特点，这样的品种，每粒种子成本从0．1～2．0元不等，与普通品种比，成本大大提高，采用传统的育苗方式，出苗率、成苗率和壮苗率均无法保证，用种量增加，成本加大。

    1．2．3 分散育苗，造成种苗市场混乱分散式的育苗，各生产者掌握的信息及种子来源渠道都不相同，质量不稳定，甚至有的生产者贪图小利节约种子成本，采用自留的2代种混在其中，导致种苗市场混乱，百姓蒙受损失。

    1．2．4 灾害性天气频频，种苗的质量、数量难以保证，给蔬菜生产带来巨大损失南京地处我国南北气候过渡带，灾害性天气特别明显，冬季连续的低温寡照多雨雪，夏季高温暴雨，这样的灾害性天气给蔬菜育苗特别是冬季蔬菜育苗增加了难度。传统育苗采用的大棚+小棚+地热线(加温)+电灯(补光排湿)，这样的设施条件，短时间的低温和阴雨还能解决，若连续10 d以上，无法满足蔬菜苗正常的生长条件。长时间的低温、高湿、弱光，导致蔬菜苗生长缓慢，病害严重，成苗率极低；使用各种生长促进剂和农药，易造成各种生理障碍和药害，秧苗质量差。以江宁区横溪嫁接西瓜苗为例，2008-2009年这2年均出现了连续15 d左右的低温阴雨雪天气，在1O个育苗大户中(5万～20万苗)，仅有3户的成苗率能达到90％ ，病害控制得比较好，有7户的成苗率不到70％ ，且根腐病、茎腐病等病理病害和黄苗、皱叶、僵苗等生理病害以及药害比较重，散户的育苗就更不理想，成苗率达不到50％ 。这样的苗往往苗龄偏长，生理代谢弱，定植后发棵缓慢，容易早衰，结瓜延迟，产量和品质均受到影响。在调研中我们听到了育苗大户的共同心声：冬季育苗风险很大，在育苗期间经常是寝食不安，日夜难眠，由于规模小，育苗成本较高，有时因一些不正常因素如电热线控温器失控、降温的突然发生，一季就可能倾家荡产。

 

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    2 南京市蔬菜工厂化育苗的发展前景

    2．1 高效设施蔬菜生产规模稳定，设施蔬菜面积逐年增加，档次不断升级

    近几年，南京市政府对高效设施蔬菜产业的发展非常重视，投入资金逐年加大，设施蔬菜面积逐年增加，高档钢架大棚、连栋温室、智能温室的比例逐渐增加，全市1．3万hm2 设施蔬菜面积中，高档设施面积达0．33万hm2 ，2010年还提出了在今后的发展中每年新增加0．33万hm2 设施的目标。

    2．2 已逐渐形成了明显的区域特色

    目前南京市已基本形成了江北速生叶菜、茄果类蔬菜，栖霞八卦洲芦蒿和水生蔬菜，近郊速生叶菜，江宁设施蔬菜，溧水有机、出口蔬菜，高淳食用菌等六大菜区。蔬菜单一种植面积已形成较大规模，实现丫“一镇一品”、“几镇一品”、“一县几品”的专业化种植。

    2．3 涌现了一批特色产业园

    到2009年底，南京市共建立各类农业园区171个，其中蔬菜瓜果类85个，认定了首批30个市级现代农业园区。首批认定的1O个园艺园区分布在南京的各区县，具有规模大，高标准配套设施完善，产业特色明显，平均效益高，运行机制良好，科学规划先行，较强超前意识等特点。如江宁横溪西甜瓜产业示范区西甜瓜种植总面积达到0．3万hm2 ，总产量超过11万t，平均产值实现7．65万元／hm2 ，总产值突破2．3亿元。六合龙池现代农业科技园，占地总面积670 hm2 ，高效设施农业核心面积433 hm2 ，初步形成了设施蔬菜、设施瓜果、设施花卉等功能区。

    2．4 蔬菜工厂化育苗技术逐渐成熟

     早在2000年，由市蔬菜主管部门牵头，成立蔬菜工厂化育苗技术研究推广协作组，经过10年的努力，利用中药渣、茶渣、食用菌渣等有机废弃物，成功研制出专用营养基质，制定了茄果类、瓜类、叶菜类、西瓜嫁接等工厂化育苗的技术规程，通过现场观摩、培训、宣传及推广应用，农民对其认知度逐渐提高，农民顺利度过了从不认知到接受的过程。

    2．5 政府重视，建立了真正意义的工厂化育苗中心

    2009年，南京市蔬菜科学研究所依靠现有现代农业设施和成熟的工厂化育苗技术，承担农业部下达的“南方低温雨雪冰冻灾区江苏省南京蔬菜工厂化育苗中心”项目，累计已投入1 000万元，建成全国一流、全省第一的年生产能力达2 000万株的工厂化育苗中心。在2009年建成使用过程中，已成功培育出300万株蔬菜、西瓜嫁接苗，订单苗全部有序发到农户手中，受到农户的欢迎。许多育苗户深有感触地说：“我们今年总算过了个安稳年，这样的中心早该建了，既解决了我们的育苗烦恼，还保证了苗子的质量。”市农业委员会在2010年的工作重点中，强调要充分抓住农业部工厂化育卣的契机，建设市级(I级)育苗中心和区级(Ⅱ级)育苗中心，初步建成蔬菜种苗产业体系。综上所述，南京市发展工厂化育苗各方面条件已趋于成熟，发展前景广阔，它也将成为推动南京市蔬菜产业发展的必然。

 

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    3 南京市加快发展蔬菜工厂化育苗的几点建议

    3．1 继续加强宣传，提高认识

    一直以来，南京市蔬菜的育苗都是采用传统育苗，而且也总结了许多成功经验，人们已形成了习惯。新生事物的出现及发展需要一个漫长的过程。尽管工厂化育苗在南京已推广1O年，管理部门、生产部门及广大的农民对此技术已有所认知，但在今后的推广工作中，还必须采用培训、讲座以及电视、报纸等宣传媒体加强宣传，让管理部门、生产部门及广大的农民充分认识工厂化育苗的优势及传统育苗的弊端以及发展工厂化育苗的必要性，要使广大农民充分认识到工厂化育苗最大的受益者是他们自己。

    3．2 继续重点立项，加快育苗中心建设

    政府管理部门要将蔬菜工厂化育苗作为推动蔬菜产业发展的一个重点来抓，加大投入，重点立项，建设I级种苗中心和Ⅱ级种苗中心，确保蔬菜工厂化育苗工作健康持续发展。

    3．3 加强研究，不断更新技术

    引进工厂化育苗先进技术并进行消化吸收再创新，针对不同的品种，对其种子处理技术、播种技术、快速催芽技术进行不断摸索；对其相适宜的营养基质进行研究；对其最适宜的穴盘规格进行筛选；对其精准肥水控制技术、补光控温技术、病害防控技术、嫁接技术、成苗贮运技术等进行研究，制定出系列品种工厂化育苗的最佳技术管理方案，总结出一整套具有南京特色的工厂化育苗技术体系。

    3．4 加强建设，建立种苗推广网络

    在市建I级工厂化育苗中心，承担工厂化育苗关键技术的研究，在设施结构类型、环境控制设备、苗期发育调控等方面提供技术成果和示范培训，同时规模生产优质蔬菜种苗，满足所在区域的种苗需求；在各区县建立Ⅱ级工厂化育苗中心，负责推广I级育苗中心的育苗技术及设施成果，同时根据区域特点，生产优质商品苗，供应该区域，并依据企业的高效组织形式和订单销售方式，联合经营，建立一个良好的工厂化育苗社会化服务体系。

    3．5 加强培训，培养一支高素质的人才队伍

    工厂化育苗采用的设施、管理技术及营销模式都比较先进，需要一些有技术、会管理、懂经营、能推广的人才，必须加强培训，培养一支高素质的人才队伍，为工厂化育苗的发展提供相应的技术支撑。

    3．6 加强政策性条件支撑，制定相应的政策法规

    为了调动工厂化育苗企业和种植户应用商品苗的积极性，政府应对育苗企业有相应的政策倾斜，技术引进及机械设备给予减免关税、信贷优先或是给予一定的资金配套；对种植者给予一定比例的购苗补贴。应制定相应的政策法规，尽快实现工厂化育苗规范化，充分保障生产者和使用者的经济利益。

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