广东揭阳市主要蔬菜品种资源现状

    揭阳市是一个农业大市，下辖普宁、揭东、揭西、惠来等县市。地处亚热带，气候温暖湿润，农业生产发达，蔬菜生产历史悠久，以精耕细作、品种资源丰富而盛名，如新亨的菜脯，大坪埔的大菜(结球芥菜)，棉湖的红脚芥蓝、桃山芥蓝，锡场的春菜、大吊瓜等名扬海内外。其中不少优良品种栽培历史150 a以上，至今仍为国内外主栽品种，为了使这些优良品种资源得到更好的保护和利用，对揭阳市的蔬菜品种资源现状进行介绍，并提出相应的保护措施。

    l 揭阳市蔬菜品种资源概况

    1．1 具有代表性的蔬菜品种

    ① 溪头萝卜 俗称溪头菜头，鲜食加工兼用型，揭东县新亨镇溪头村农家品种，有近百年栽培历史，叶簇半直立，叶缘深裂，侧裂叶9对，茸毛疏，肉质根长圆锥形，入土部分约占1／2。皮肉白色．中熟。高产，优质，抗逆性强。播种至初收80 -90 d，10月为适播期，每667 m2 产量4 　000 kg　左右。

    ②大坪埔结球芥菜俗称大菜，揭东县新亨镇大坪埔村农家品种，有上百年栽培历史。前期叶倒卵形，后期叶近圆形、绿色、全缘、叶面皱、波状，叶球近圆球形、浅绿色。球心白色，结球紧密，叶球成熟时外叶易爆裂，单球质量1．0～1．　5 kg　。全生育期90 d左右。喜冷凉湿润气候，稍耐热，冬性较强，纤维少，品种优良。9月下旬为适播期，667 m2 产量5 　000 kg　左右。至今仍为国内外主栽品种。

    ③ 锡场春菜(不结球芥菜) 揭东县锡场镇农家品种，种植历史约　30 a　，南锡场镇菜农从凤尾春不结球芥菜品种中选育而成。植株直立，株型紧凑．叶片较厚、色绿、长椭圆形、叶缘无缺刻、茎部无叶耳，叶柄较长、近圆形、浅绿色、光滑无毛，侧芽不发达。抗病性强，耐热、耐寒、耐湿，冬性较强，芥味较浓，纤维少，为大宗周年栽培蔬菜。

    ④饭匙叶春菜(不结球芥菜) 主要分布于揭东、揭两、普宁等县(市)，栽培历史　140 a　以上，植株直立，叶片长椭圆形、基部稍窄，叶柄较长、光滑，叶缘上卷，整片叶形似“饭匙”。叶色绿，外叶斜举，侧芽发达，可多次采收，芥味较浓，纤维少，品质优良，耐寒性较强，1O月为适播期。

    ⑤ 流沙红脚芥蓝普宁市流沙镇农家品种，栽培历史悠久，叶椭圆形，叶缘微波状，基部有叶耳，叶面稍皱，蜡粉较多；叶柄短，基部节问紫红色，分枝较多，纤维少，昧甜，质嫩脆：迟熟，开花迟，采收期较长，8月下旬为适播期。

    ⑥ 粉鸟脚(棉湖红芥蓝) 揭西县棉湖农家品种，有　140 a　以上栽培历史，叶长椭圆形，叶面光滑，叶片较厚硬，叶色绿、蜡粉多，叶柄浅绿，生长前期基部及节间深红色，侧芽发达，采收期长。

    ⑦ 桃山芥蓝 揭东县砸台镇桃山村农家品种，栽培历史悠久，以桃山村为主要产地，分布不广，有早花和迟花2个品系。株高40～　50 cm　，开展度60 cmx60 cm, 叶长椭圆形，长30～　35 cm　，宽　21 cm　，绿色、全缘，叶面平滑、蜡粉少，叶柄浅绿色，花薹纵径长15～　18 cm　，横径1～　2 cm　。黄花，迟熟，从播种至初收75～80 d，分枝性特强，采收期长，耐湿、耐寒，质脆嫩，纤维少．味清香，品质优良，9月为适播期。

    ⑧ 马蹄番茄 揭东县袍台镇农家品种。栽培历史约　70 a　，非自封顶，第8～9节着生花穗．花穗间隔3～4节，果扁圆球形，果沟较深，果顶凹凸不平，大果型．迟熟．采收期长，耐寒，果皮薄，味甜，品质优，不抗青枯病．8月为适播期。

    ⑨ 东龙灰皮吊瓜(黄瓜) 揭东县新亨镇东龙村农家品种，叶片深绿色，叶长20～　22 C　1TI，宽18～　20 cm　，心脏形．叶角较短：瓜圆柱形，长　30 cm　左右，横径5～　7 cm　，色绿，表皮有灰斑及条纹，少刺。单瓜质量1．0 1．　5 kg　；生长繁茂，分枝性强，侧蔓5～6条，春季栽培主蔓6～7节着生雌花；对高温长日敏感，盛夏栽培，主蔓迟结瓜，侧蔓第1节着生雌花，耐热、耐湿，高抗枯萎病，春季育苗移栽，夜温l　2℃　 以上可定植。

 

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    1．2 已丧失或即将丧失的品种

    已丧失或即将丧失的萝卜品种：火车、杨尾楼、赤岩早；结球芥菜品种：蝻螺、牛肋弯；小白菜品种：后田土白、方针白、黄酸白；结球白菜品种：水吼白；芥蓝品种：孢台铁种、隆江芥蓝、新竹芥蓝；大蒜品种：水吼蒜；辣椒品种：老鼠牙：黄瓜品种：白皮吊瓜。

    2 蔬菜品种资源丧失的主要原因

    品种资源丧失的原因是多方面的，主要有：① 品种资源保存资金投入不足，设施不完善，技术措施不到位；② 蔬菜育种技术的发展．导致品种更新速度加快，使用周期缩短，许多优良种性因品种淘汰而流失；③ 因蔬菜种植不成规模，田间品种杂乱，导致不同品种串粉杂交，使得品种的基因性状改变；④ 为降低成本，蔬菜良种大多采用异地繁育，而异地的温度、湿度、光照、土壤质地、病原微生物种类等环境条件和当地存在一定差异，因此导致品种群体的基因频率发生改变，从而造成特有优良特性丧失。

    3 关于蔬菜品种资源保护及开发的建议

    3．1 深入调查，搜集资源，自交留种提纯复壮

    深入调查，掌握本地区蔬菜品种资源状况，列出种质资源保护对象。为保证纯度，将搜集到的品种资源种子，在适宜栽培季节进行自交留种。每品种种植30—50株．自花授粉作物隔离种植　50 m　以上。异花授粉作物中，花器小的(如十字花科类)，不同品种田间隔离50M以上(防风传花粉)，纱罩隔离，人工辅助授粉(花期在纱罩外手握芦苇花枝扫花)：瓜类蔬菜人工荚花、传粉、封花；风媒传粉的(如菠菜)田问隔离不少于l 　000 m　。在品种资源鉴定繁殖的过程中，淘汰异株、杂株，确保品种的纯度

    3．2 严格控制贮藏条件。选择合适的贮藏容器

    含水量是 藏时间的关键。种子收获后，应充分晒干，将含水量控制在5％～8％。大多数种子可即收即晒，少数蔬菜种子湿度大时不宜曝晒，否则易晒死，典型的如苦瓜，干时可以曝晒。如人工烘干，温度不能超过　45℃　 ，且应通风。

    贮藏容器可选用金属、玻璃或塑料瓶，贮量小粒种子　50 g　，大粒种子　100 g　。密封瓶口，内外贴标签，记载品种名称及贮藏时间。有条件的存放于恒温、恒湿种子库或种子箱，条件不具备的放置于冷凉室内，一般可存放5～　6 a　。

    3．3 对某些“少、名、优”品种进行重点研究开发

    对某些长期局限于少数地方种植的名优品种，深入研究其生态习性、特征特性、商品价值、栽培技术以及原产地的自然环境条件，明确长期局部种植的原因，对其某些缺点进行改良，然后进行开发利用，如揭阳市的桃山芥蓝、棉湖红脚芥蓝等。

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