蛋鸡饲养过程中动物福利发展概况

2 我国蛋鸡福利的现状及对策
    由于关于动物福利状态的界定和动物福利的确切作用在国际上并没有形成一个共识， 欧盟制定的福利标准也难以约束其它国家。但是近期世界动物卫生组织对于动物福利问题的关注与推动不容忽视，重视动物健康与动物福利之间的关系，对于改善动物健康状态，防止疫病传播，提高食品卫生质量具有重要的意义。由于目前中国的畜牧业相对比较落后， 在家禽饲养环节， 中国还无法实现高标准的动物福利要求，家禽的饲养密度仍然比较大，动物的生活条件还比较差。而蛋鸡笼养正是我国目前主要的饲养方式， 欧盟关于家禽福利问题的立法也促使我们认真反思和总结我国集约化蛋鸡生产模式所存在的诸多问题， 重新审视集约化养禽生产的价值观念和社会经济行为， 根据我国家禽业的实际情况采取相应的对策，积极探索替代笼养的新方式。我国2008 年5 月19 日颁布了良好农业标准， 对家禽福利有规定，包括密度、设备配置、运输、光照等。这是一个照抄国外的标准， 不是针对笼养鸡的，但是毕竟首次提出了蛋鸡福利问题。
2.1 关注动物福利的理念，拒绝盲从我国的蛋类产品主要是满足国内市场的需要， 目前面临的主要问题是保障充足的市场供应。因此，蛋鸡产业应在逐步提高生产技术水平的同时不断改善产品质量。我国蛋鸡生产仍然是以中小型农村养殖户为主体，蛋鸡饲养规模主要集中在2000~5000 只，生产水平不高；而且鸡蛋深加工水平还比较落后，用于深加工的鸡蛋仅占鲜蛋商品量的0.8%左右，与发达国家20%以上的加工量还存在巨大差距。鉴于在国际上蛋鸡散放饲养模式的相关技术尚未成熟、专用品种尚未面世的情况下，并且我国蛋鸡产业存在着整体生产技术水平不高、技术储备不足的现状，因此，我国蛋鸡产业对于蛋鸡笼养模式不可盲从欧盟的观点与政策。
2.2 利用福利理念，改善蛋鸡饲养条件，促进蛋鸡产业的健康发展目前在资金、设备设施和管理水平等诸多方面存在的较多问题困扰着我国蛋鸡饲养的健康发展。如标准化生产水平低，环境控制设备设施不齐全，环境控制水平较低，应激现象更是层出不穷，使动物的免疫机能下降，对疫病的易感性增加。关注家禽健康，养防并重，保障食品安全是我国蛋鸡产业健康发展的关键。利用动物福利理念， 改造和提升我国的蛋鸡饲养设施与环境控制技术，降低应激，提高生产水平，为构建新的生产模式提供技术支撑。

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