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中国肉牛品种介绍

2016-11-1 畜牧人才网
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1、雷琼牛
雷琼牛乃中国最南端的瘤牛品种,为广东省雷州半岛所产的徐闻黄牛(也称雷州黄牛),与海南省所产的海南黄牛的合称。
   雷琼牛体型外貌  公牛角长,略弯曲或直立稍向外弯,母牛角短或无角。垂皮发达。公牛肩峰隆起,高达 13~ 17 厘米 ,故也称海南高峰牛。尾根高,尾长且丛生黑毛。四肢结实,管围略细,蹄坚实。皮薄而有弹性。被毛细短富光泽。毛色以黄色居多,其次为黑色或不同深浅的褐色。大部分牛表现有十三黑的特征,即鼻镜、眼睑、耳尖、四蹄、尾帚、背线和阴户及阴囊下部为黑色。
   雷琼牛生产性能  中下等膘情的牛屠宰,平均屠宰率为 49.6% 。在当地焦虫病危害引进牛种的情况下,雷琼牛无发病的报道。



2、枣北牛
枣北牛是南方平原地区牛种,体型较大,主产于湖北省襄阳地区。
  体型外貌  枣北牛体型中等偏大,结构匀称,皮薄毛细,骨骼较粗壮,肌肉发达结实。角形以迎风角为多。胸较宽深,腹圆大,背腰平。四肢干燥有力。公牛头方额宽,颈粗短,肩峰发达;母牛头较窄长、清秀、颈细长平直。毛色以浅黄、红、草白为多,全身毛色在四肢、阴户下部和胸腹底部较淡,背线及腹胸两侧色较深。
  生产性能  8~14 月龄牛未经育肥的,平均屠宰率为 47.4% ,净肉率 36.3% ,骨肉比 1  3.3 ,眼肌面积 56.5 平方厘米。
  繁殖性能  母牛初情期为 8~14 月龄,发情周期为 15~20 天,持续期 2~3 天,能四季发情,妊娠期 270~290 天,平均 285 天,母牛 2 岁左右产犊。一般三年二胎。公牛一般二岁后开始配种。


3、巴山牛
 巴山牛为原产于四川境内的宣汉牛,湖北境内的庙垭牛和陕西境内的秦巴牛,因都在巴山山脉,因此统称为巴山牛。巴山牛具有南方山地瘤牛特点。
  体型外貌  角有“龙门”、“芋头”、“羊叉”等角形。颈侧褶皱明显,垂皮发达,多从腭下一直延伸到前胸,平均长 93.3 厘米 ,宽 19.7 厘米 。公牛甲高而宽,肩峰隆起、高大而圆。峰型分高耸型和馒头型。以高耸型为多,此种峰型从前端底部到峰顶渐向后上方倾斜。馒头型的峰型较小,无倾斜。中躯较短,背腰平直,结合良好,腹部充实饱满。母牛肩峰低或无肩峰。被毛细密,毛色以红黄色为主,鼻镜黑色者占 57.7%, 肉色占 15.8% ,其余为黑红相间。
  生产性能  未经育肥的牛平均屠宰率为 52.56%, 净肉率 41.63% ,骨肉比 1  4.3 。眼肌面积 52.4 平方厘米。
  繁殖性能  母牛开始配种年龄为 24 ~30月龄,妊娠期 281 天,母牛常年发情,以 4 ~ 9 月份为多。公牛 2.5 岁开始配种。


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