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中国黄牛品种介绍

2016-10-26 畜牧人才网
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中国黄牛品种――蒙古牛
产于内蒙古高原地区。蒙古牛体格大小中等,毛色以黄褐色及黑色居多,其次为红白色或黑白花。头短宽而粗重,额稍凹陷,角向上前方弯曲,角质细致,颈短而薄,肉垂小,甲低平,背腰平直,尻部倾斜,四肢粗壮,蹄质坚实。成年公牛平均体重为350千克,母牛为300千克。

    生产性能,蒙古牛具有肉、奶、役多种经济用途,主要用来生产乳肉品和皮革,常年放牧,故又称为草牛。8月下旬蒙古牛的屠宰率为51.5%,4月下旬则仅为40.2%,肥育性低,但肉质优良;泌乳期短,平均年产奶量约665升,含脂率5%左右。蒙古牛具有耐饲,耐劳、持久力强的特点。阉牛拉铁轮大车载重400千克,在平坦道路上,可日行20-30公里。


中国黄牛品种――秦川牛
产于陕西省渭河流域的关中平原,是我国著名的役肉兼用品种。
    秦川牛体型大,公牛头大,母牛头清秀。颈稍短,公牛有明显肩峰,母牛甲低平,胸宽深,背胸平直,长短适中,尻稍斜,四肢结实,蹄圆大。全身毛色多紫红色及红色。母牛活重381.2千克,体高124.5厘米;公牛活重594.5千克,体高141.4厘米。产肉性能好,公母阉牛平均屠宰率58.28%,净肉率50.5%,泌乳期7个月,产奶量715.79千克,乳脂率4.7%。耕用挽力大。
    秦川牛适应性好,性情温顺,耐粗饲,肉质细致,易肥育。



中国黄牛品种――南阳牛
产于河南省南阳地区。南阳牛,体格较高大,肌肉丰满,骨骼结实,胸深而宽,背腰宽大,发育匀称,肢势正直,蹄圆大而坚实。公牛头部雄壮方正,母牛清秀。毛色以红黄及草白居多。成年公牛平均517.4千克,体高141.5厘米;母牛活重347.4千克,体高121.8厘米。

    南阳牛屠宰率高,可达55.5%,净肉率达46.6%。挽力大。但部分南阳牛具有卷腹、垂腹、斜尻、凹背、肌肉欠发达等缺点。



中国黄牛品种――南方牛

南方黄牛主要产于南方各省及长江流域部分地区和云、贵、台湾等省,具耐粗饲、耐热、性情温顺、行动灵敏、抗焦虫病等优点。

    外貌特征,南方黄牛体型小而丰厚,头短小,额宽,细颈长,颈垂大,背腰平直,肌肉丰满,四肢强壮有力,毛色一般以黄色褐色居多。

    生产性能,南方黄牛由于分布地区和体型大小不同,所以役用、肉用及产奶性能也有差异。一般每头牛平均负担耕地20-25亩,最大挽力为455千克,小的为150千克。南方黄牛肉质细致,屠宰率一般为40%-50%。乳房不发达,泌乳力低,乳脂率高达71%以上。


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