6月10日，在寿宁县大安乡早季磨菇生产示范基地，村民们将成捆的稻杆装上手推车，运送到堆料田里。6月以来，寿宁大安乡农民抢抓时间进行早季磨菇备料。今年大安乡早季磨菇种植面积将达73万平方尺。
几年前，大安乡曾是花菇的主产区，家家户户都抢着栽培花菇，木材资源消耗极大。2008年初，大安乡党委、政府在带领乡村干部和种植大户到周边县、市进行项目考察的基础上，还到上海等地进行市场调研，最终确定引进早季蘑菇项目，逐步替代以木屑为主要生产原料的花菇产业。
大安乡副乡长钟兴利说：“蘑菇生产以稻草为主。农民可以将自己种植水稻的稻草利用起来，通过堆料、发酵，就能种植蘑菇了，是一个变废为宝的项目。现在全乡种植规模最大的就是大熟村。”预计全乡蘑菇年产量可达109万斤以上。