番茄蛋汤，番茄炒蛋，耳熟能详的家常菜肴；不乏有人将番茄洗洗干净了生吃，同样有滋有味儿有营养。那么，到底番茄（俗称西红柿）属于水果还是蔬菜？

生物学者定义水果为能产生种子的植物果实；而厨师则认为水果是植物的一部分，具有可食用、有甜味的特点。

对于蔬菜而言，学者并没有一个精确的定义；厨师们认为蔬菜包括了根（胡萝卜）、茎（芹菜）、叶（生菜）、花（西兰花）、果实（南瓜）等植物的各个部分，经烹饪后具有美味可口的特点。

根据生物学者的界定，显而易见，番茄是水果，Ta是番茄树的果实，果实里头有种子。但对于厨师而言，更多的是将番茄归为蔬菜一类——番茄树的一部分，经过烹饪以后美味可口，而并非只具有水果的甜味。

因此，对于番茄属于水果还是蔬菜这个疑问，从不同的角度，有着不同的结论，正所谓“见仁见智”。其他事物何尝不是这样呢？

番茄的“争议”可谓不绝于耳，话说19世纪80-90年代，番茄出口到美国时，美国海关认为西红柿可以直接食用，属于水果，所以要交纳关税；而出口商认为番茄要进入厨房，经过烹饪之后端上饭桌，因此属于蔬菜，应该免除关税。双方各执己见，互不相让。最后最高法院根据大多数家庭通常将番茄用作食材进行烹饪而裁定：番茄是一种蔬菜，以法律的形式确定了Ta的“地位”。

番茄是唯一的可以当做水果的蔬菜呢？当然不是，比如：黄瓜、灯笼椒、莴笋、胡萝卜等等都能当水果生吃。番茄是典型的代表，其富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，是居家常备的菜肴兼水果。