美国商业红肉产量共计4.00十亿英镑在12月下降了5％，从2011年12月的4.22亿英镑， 2.02亿英镑，牛肉产量，为5％，低于前年。牛出栏达254万头，下降了8％，从2011年12月。从去年的平均活重增长了26磅，在1323磅。 牛肉产量为9800000磅，一年前9％，低于12月。小牛屠宰总额达65400头，同比下降10％，从2011年12月。平均活重1磅，从去年开始，在254磅。 猪肉产量总计为1.95亿英镑，上年同期下降5个百分点。生猪屠宰量为947万头，同比下降5％，从2011年12月。平均体重下降了2磅从去年的276磅。 羊肉和羊肉的生产，在12800000磅，从2011年12月增长了3％。羊出栏总计达189700头，比去年同期增长5％。平均体重为135磅，从12月一年前下降了4斤。 一月至十二月2012年商业红肉产量为494亿元英镑，2011年略有上升。累计牛肉产量为去年同期下降了1％，牛肉下降了9％，猪肉上涨了2％，从去年同期，和羔羊肉和羊肉产量增长5％。